資訊分類
在商用廚房設計中注意哪些方面使其更合理化?
2020-08-04 20:50
1、嚴格按照廚房設計規(guī)范、衛(wèi)生防疫、消防安全、環(huán)保法規(guī)等要求,做到人流、物流流向分明,生熟食分離、冷熱分離和潔污分離,并確保廚房設備的性能及使用安全。
2、根據(jù)實際經(jīng)營模式,進行調配廚房的功能區(qū)域并配置所需的廚房設備。合理安排流程,方便實用,節(jié)省時間和員工的勞動。
3、設計中選用功能全的設備,減少功能單一的設備,減少投資。并且根據(jù)計算設備正常運營負荷的效率和就餐人數(shù),配置設備,做到高效低耗和減少人員勞動。
4、選用能耗低的設備,減少安全隱患。設備的能源源頭的安全性能及做法確保設備安全運行。
5、設計中還需要充分考慮到運營后調換及維修的方便性。
上一個
無
下一篇
無
上一個 :
無
下一個 :
無
服務熱線
024-66778778 18809821998